طريقة عمل الكيكة بدون بيض ولا لبن
2025-09-04 21:17دمشق
الكيكة من الحلويات المحبوبة للجميع، لكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض أو منتجات الألبان، أو قد يفضلون تجنبها لأسباب صحية أو غذائية. لحسن الحظ، يمكن تحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام البيض أو الحليب، وذلك باستخدام مكونات بديلة تعطي نفس القوام والطعم الشهي. طريقةعملالكيكةبدونبيضولالبن
المكونات اللازمة:
- 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي الجلوتين حسب الرغبة)
- 1 كوب سكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر المهروس)
- 1 كوب ماء دافئ (أو عصير فواكه مثل عصير البرتقال لتعزيز النكهة)
- ½ كوب زيت نباتي (زيت زيتون أو زيت جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وقم بتحضير قالب الكيك بوضع ورقة زبدة أو دهنه بالقليل من الزيت.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الزيت والماء (أو العصير) والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء تدريجيًا.
- صب الخليط في القالب: اسكبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقًا وقومي بتسويته باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.
- خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويمكن اختبار نضجها بواسطة عود أسنان (إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة).
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها. يمكن تزيينها ببودرة السكر أو قطع الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكن إضافة نكهات إضافية مثل القرفة أو جوزة الطيب لإضفاء طعم مميز.
- إذا كنت تفضلين كيكة أكثر رطوبة، يمكن استبدال جزء من الماء بصلصة التفاح غير المحلاة.
- للتأكد من أن الكيكة لا تلتصق بالقالب، يفضل دهنه جيدًا بالزيت أو استخدام ورق الزبدة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة شهية ومناسبة للجميع، حتى لمن يتجنبون البيض ومنتجات الألبان. جربيها واستمتعي بطعمها اللذيذ! 🍰
