العاصفة الكروية

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتعتبرمنالأكلاتالأساسيةفيالمناسباتالعائلية.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكوناتاللازمة:

• 1كيلولحمضأنمفرومناعم(يفضلمنمنطقةالفخذ)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• نصفملعقةصغيرةهيلمطحون
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةصلصةطماطم
• ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
• ربعكوبزيتنباتيللقلي

خطواتالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروسجيداًحتىتتجانسالمكونات.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

2. أضيفيالبهاراتالمشكلةوالهيلوالكمونوالفلفلالأسودوالخلوصلصةالطماطموالملح.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

3. اعجنيالخليطجيداًبيديكِلمدة5دقائقحتىيصبحمتماسكاًوليناًفينفسالوقت.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

4. غطيالوعاءبغلافبلاستيكيواتركيهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلحتىتتجانسالنكهات.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

5. بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

6. فيمقلاةعميقة،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثماقليقطعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

7. أخرجيالكبابمنالزيتوضعيهعلىورقنشافلامتصاصالزيتالزائد.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

نصائحمهمة:

• لنتيجةأفضل،يمكنكاستخداملحمالعجلمعلحمالضأنبنسبة1:1.
• لاتفرطيفيتقليبالخليطأثناءالعجنحتىلايصبحقاسياً.
• إذاأردتِطعماًمميزاً،أضيفيملعقةصغيرةمنمسحوقالكركمإلىالخليط.
• يمكنكشويالكبابفيالفرنبدلاًمنالقليبوضعهفيصينيةمدهونةبالزيتعلىحرارة180مئويةلمدة20دقيقة.

طريقةالتقديم:

يقدمكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالأبيض،ويمكنتزيينهبشرائحالليمونوالبقدونسالطازج.يفضلتقديمهمعسلطةالخضارالطازجةومخللالخيار.

هذهالوصفةتكفيلـ4-6أشخاص،وتعتبروجبةمتكاملةغنيةبالبروتينوالنكهاتالشهية.جربيهاوشاركينارأيكِفيالنتيجةالنهائية!